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一提起烘焙,许多人脑海中呈现的关键字都是“高油”“高糖”“高热量”,这些肯定是许多宝宝对面包店望而生畏的撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞app原因。


其实现在的尖端浪荡狂徒人的饮食,是由精米精面,转而寻求“粗细结合”唐竹秋,更丰厚更多元化,烘焙界相同习惯了这一潮流。

想要玩儿好烘焙,就不或许永久撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞app把高糖高热量site的甜点作为主题,否则许多人会由于体重对烘焙say goodbye了。

所以,即使是烘焙也会肠粉的做法留意一下膳食平衡,当港囧烘焙质料换成了粗粮,口感滋味一点不输本来,还能协助消化吸收,清肠排毒、纤体养颜,那肯定是棒撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞app极了。

今日就来教我们3种褐麦粗粮做成的单品,肯定雅俗共赏,赶忙给家人做起来吧。

褐麦荷叶饼

配料:

面团:新良褐全麦粉200g,水110克,新良陪产假多少天酵母2克,易小焙细砂糖10克

馅料:玉米粒、青豆、胡相萝卜、大蒜、小红椒、盐、酱油、色撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞app拉油 适量

制造过程:

1. 预备质料;

2. 面团里边的质料运用面包机(或手揉)面团外表润滑;

3柳教师. 醒发到面团里边有蜂窝状;

4. 排出面团里边的空气,再次揉至外表润滑,分红12分小面团,揉圆(假如面团比较黏能够案板上撒点粉防粘),停止松懈10分钟左右;

5. 揉圆停止后的面团取一个,先按扁然后擀成一个椭圆形,鄙人半部雨巷分抹一点点的色拉油,为了折过来的时分两头的面片不会粘的太紧,便利里边夹菜;

6. 运用叉子压出四道痕迹来,能够压得深一些,由于蒸好今后这个痕迹会变浅;

7. 放入蒸锅中,室温醒发15分钟左右,体积变大,开水上锅,蒸10撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞appmin左右即可;(最好用布包一下锅盖,这上虞样能够防止水滴到荷叶夹外表变得皱皱巴巴)结束小说

8. 预备里边夹的菜,胡萝卜切丁备用;

9. 先把蒜和小辣椒炒出香味,然后将预备好的菜悉数倒入锅中,开端翻炒,参加适量的盐和酱油;

10. 能够夹入荷叶饼里边,或许直接放入盘子中;

褐麦肉桂纤维包

配料:

面团:新良褐全麦粉 250g 新良酵母 3g 盐 5g 水 165g

馅料:蔓越莓或肉桂明末边军一小兵 适量

制造过程:

1. 预备原洗冤录料;

2. 面团里边的质料悉数参加面包机或撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞app厨师机拌和至容易拉出膜,然后参加馅料,拌和均匀即可,开端根底发酵;

3. 发酵原体积的2倍大,手指戳面粉,洞口不回缩不陷落即可;

4. 面团排气,均匀分红3份,润滑的面朝上,底部收好,停止15分钟左右;

5. 将里边的气体排出,揉圆;(不要有大的气泡,影响发昨晚星斗酵后的形状);

6. 克己的一款外表装方钊饰的粉筛,撒上面粉;

7. 放入预热好的烤箱,上下火200℃,下火220℃,中下层,烘焙18分钟左右即可;(进烤箱的时分要喷蒸气,没有蒸汽功用,能够运用喷壶在面包外表喷几下)

温馨提示:

1. 褐全麦粉不能拌和到扩展阶段,拌和至能拉出膜即可;

2. 在终究发酵前要把里边不要有大的气泡,影响最终发酵成型;

褐麦芝士包

配料:

面团:新良褐全麦粉 150g 易小焙细砂糖 15g 新良酵母 2g 盐 2g 黄油 15g 水 95g

内陷:卡仕达酱

外表装修:小葱、芝士、沙拉酱、西红柿沙司 适量

制造过程:

1. 预备质料;

2. 面团部分的质料放入面包机或厨师机内,dry拌和至可撩,雪景-ope 电竞_ope体育网站_ope体育电竞app以拉出厚膜即可,放早孕试纸入容器内,开端发酵;

3. 发酵至原体积的2倍大,手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不陷落即可;

4. 外表悄悄排气,均匀分红5份,掩盖保鲜膜松懈10-15分钟左右;

5. 面团擀至成牛舌状,翻过来,横着放,底部按压一下,使接口处粘合的更恰当,挤上卡仕达酱;

6. 从上至下卷起,放入纸杯里边(或直接放入烤盘上)放碰击虎入烤盘开端醒发;

7. 醒发为原体积的2倍大左右即可;

8. 外表挤上沙拉酱、西红柿沙司、撒上小葱和芝士碎;

9. 放入预热好的烤箱上火185℃,下火180℃,烘焙10min左右即可,特别松软!

温馨提千禧示:

1. 褐全麦面团不必拌和至彻底扩展阶段,面筋8成左右即可;

2. 结合自己烤箱温度恰当调整烘焙温度和时刻;

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